該標(biāo)準(zhǔn)是在我國標(biāo)準(zhǔn)《畜禽屠宰操作規(guī)程生豬》的基礎(chǔ)之上研制完成的，規(guī)定了生豬屠宰的屠宰操作程序、肉品貯存等要求。為落實2018年修訂實施的《標(biāo)準(zhǔn)化法》關(guān)于積極參與標(biāo)準(zhǔn)化活動的要求，推動中國標(biāo)準(zhǔn)“走出去”，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心在組織修訂標(biāo)準(zhǔn)《生豬屠宰操作規(guī)程》的同時，于2018年向ISO申報了同名的項目，并于2019年獲批立項。此后，按照ISO標(biāo)準(zhǔn)制定要求，組織國內(nèi)外專家，完成標(biāo)準(zhǔn)起草、研討、征求意見、審查等程序。該標(biāo)準(zhǔn)在審查表決中，參與表決的ISO成員全部投了贊成票。